文中茶樹(shù)圖片均為2018普洱茶吧 春暢“刮風(fēng)寨”茶品原料產(chǎn)地
普洱茶界一直有“班章為王，易武為后”之說(shuō)。
對(duì)這種說(shuō)法我一向是不太認(rèn)同的，一來(lái)老班章只是個(gè)寨子，充其量加入新班章、老曼峨、壩卡竜和壩卡囡組成的班章村與易武以“七村八寨”為代表的幾十個(gè)產(chǎn)茶村寨并列，顯得有些牽強(qiáng)，何況眾所周知：稱(chēng)王的明顯特指老班章。
另一方面，說(shuō)“易武為后”，源于其湯質(zhì)柔滑的特點(diǎn)，易武的眾多村寨所產(chǎn)之茶風(fēng)格特點(diǎn)各有不同，價(jià)格懸殊更是天上地下參差不齊，豈是一個(gè)柔字便能概括？
相比之下，我更認(rèn)同“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法，當(dāng)然這話(huà)題就扯遠(yuǎn)了，咱還是細(xì)細(xì)說(shuō)說(shuō)刮風(fēng)寨吧。
易武茶既然有那么多產(chǎn)好茶的村寨，其中便有高下之分，刮風(fēng)寨作為西雙版納茶區(qū)的一顆明珠，可以說(shuō)是顏值擔(dān)當(dāng)、品質(zhì)獨(dú)特，因?yàn)榈靥庍吘?，很晚才被人們發(fā)現(xiàn)，反而趕超麻黑、落水洞、高山寨、丁家寨等明星老寨，坐實(shí)易武之王，茶界皇后的寶座。和同樣偏僻的薄荷塘、彎弓寨并稱(chēng)易武頂級(jí)茶三大名寨。
這些名寨的頂級(jí)好茶都有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是都生長(zhǎng)在人跡罕至，生態(tài)絕佳的國(guó)有林中，而刮風(fēng)寨能從這三大名寨中脫穎而出，成為易武之王，自有其充分的理由：
刮風(fēng)寨能夠稱(chēng)王，并非其威名赫赫聞之令人生畏的“刮風(fēng)”兩字（實(shí)際上那里的風(fēng)也不大），而是那里有顆名副其實(shí)的茶王樹(shù)！刮風(fēng)寨現(xiàn)在又細(xì)分為茶王樹(shù)、冷水河、白沙河、茶坪、龍家坡幾個(gè)小茶區(qū)，其中又以茶王樹(shù)名氣最大。
刮風(fēng)寨茶王樹(shù)位于易武自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，因有茶王樹(shù)而得寨子名，茶王樹(shù)寨。據(jù)說(shuō)其茶樹(shù)桿需要三個(gè)成年人才能合圍，茶王樹(shù)根部很奇特地生長(zhǎng)在一顆大石頭上。（無(wú)獨(dú)有偶，三大名寨的另一個(gè)薄荷塘古茶園一類(lèi)樹(shù)的頭牌1號(hào)古樹(shù)下也有一顆大石，真佩服茶圣老人家的“上者生爛石”的先見(jiàn)之明）。
薄荷塘一類(lèi)古樹(shù)1號(hào)，下面是一塊大石
如今普洱流行山頭茶，各茶區(qū)均推出各自典型代表的“茶王樹(shù)”，而事實(shí)上茶王樹(shù)寨的茶王樹(shù)，才是貨真價(jià)實(shí)的茶王樹(shù)！后來(lái)茶王樹(shù)旁邊的一棵樹(shù)倒塌，茶王樹(shù)被其帶倒而死，次年被野火焚燒，差點(diǎn)就絕了后，所幸所在之處山高坡陡種子滾的遠(yuǎn)，留下了現(xiàn)在周?chē)善淖幼訉O孫，造福普羅大眾。
最能代表刮風(fēng)寨古樹(shù)茶的當(dāng)然是茶王樹(shù)，茶王樹(shù)干茶外形看上去就與其它易武茶不同：條索緊結(jié)黑亮，芽肥枝壯，葉脈清晰，看上去顏色更偏黑些，加上茶芽滿(mǎn)披茶毫，可謂黑白分明，顯得格外惹眼。
抓一把干茶在手，沉甸甸的感覺(jué)較其它易武茶更加明顯，還沒(méi)沖泡便能感知其內(nèi)涵物質(zhì)的豐富。
沒(méi)喝過(guò)刮風(fēng)寨之前，便聽(tīng)人說(shuō)“易武茶以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”，一直理解不了“陰柔”二字，柔則柔矣，何謂之“陰”？后來(lái)連續(xù)幾次喝過(guò)刮風(fēng)寨的茶，總算領(lǐng)教了其“陰柔”便是指易武茶湯水中的柔中含有“暗勁”：
茶湯入口除了慣有的易武茶的柔甜之外，還帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，恰到好處的一絲苦澀感若隱若現(xiàn)，讓茶湯顯得更加協(xié)調(diào)飽滿(mǎn)，苦澀君如靈狐突現(xiàn)，剛動(dòng)了捕捉的念頭，瞬間便無(wú)蹤影。
苦澀化盡之后轉(zhuǎn)為強(qiáng)烈的回甘從舌底不斷襲來(lái)。再品，又會(huì)覺(jué)得湯中香氣更加迷人，香之余又隱隱透著一股強(qiáng)烈而內(nèi)斂的茶氣。
刮風(fēng)寨的魅力大概就在于此了，苦后長(zhǎng)甜，柔中有烈，品后喉韻幽深、口腔舒順，即使已經(jīng)沖泡到十五六泡了，仍然有些意猶未盡的感覺(jué)。
如果讓我總結(jié)刮風(fēng)寨的特點(diǎn)，除了至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)之外，還應(yīng)加上一個(gè)“至烈”，它的沖擊力不像老班章的直接，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢(shì)！
這樣的茶，能不叫茶王？
如果說(shuō)普洱茶的核心價(jià)值在于越陳越香，那么易武茶便是這種說(shuō)法的最佳典型。
易武茶公認(rèn)的特點(diǎn)之一便是：轉(zhuǎn)化較快，那種快并非濕倉(cāng)茶的人為催熟，而在于易武得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，賦予了易武茶天賦異稟的茶性特點(diǎn)。而貴為易武茶王的刮風(fēng)寨，自然義不容辭地?fù)?dān)起彰顯易武茶最迷人的這一特質(zhì)的先鋒。
刮風(fēng)寨古樹(shù)茶以后期變化之美而身價(jià)大增，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足;后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿(mǎn)，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出，不愧為普洱茶的“陳化之王”。
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本文原創(chuàng)? 作者：刀哥
來(lái)源：普洱茶吧
